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FOOD CHEMISTRY
Collezione AOU Città della Salute di Torino
Items : 4
2022
AOU Città della Salute di Torino
Nebbia S; Deglaire A; Ménard O; Henry G; Barberis E; Manfredi M; Bertino E; Coscia A; Dupont D; Giribaldi M; Cavallarin L;
Simulated dynamic digestion reveals different peptide releases from human milk processed by means of holder or high temperature-short time pasteurization in Food Chemistry
2022
AOU Città della Salute di Torino
Giribaldi M; Nebbia S; Briard-Bion V; Jardin J; Peila C; Coscia A; Dupont D; Cavallarin L; Deglaire A;
Effect of hot air and infrared roasting on hazelnut allergenicity. in Food chemistry / Food Chem. 2021 Apr 16;342:128174. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.128174. Epub 2020 Oct 1.
2021
AOU Città della Salute di Torino
Cavallarin L; Balestrini R; Giuffrida MG; Faccio A; Monti G; Smorgon D; Manfredi M; Marengo E; Cirrincione S; Antoniazzi S; Nebbia S; Lamberti C;
Real-time PCR assay for detecting illicit steroid administration in veal calves allows reliable biomarker profiling of formalin-fixed, paraffin-embedded (FFPE) archival tissue samples. in Food chemistry / Food Chem. 2020 May 15;312:126061. doi: 10.1016/j.foodchem.2019.126061. Epub 2019 Dec 19.
2020
AOU Città della Salute di Torino
Bozzetta E; Peletto S; Foschini S; Pillitteri C; Ingravalle F; Audino V; Beltramo C; Pezzolato M; Benedetto A;